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Higiene e hidratación

Higiene e hidratación una vez más, la alimentación, nutrición e hidratación, vuelven a ocupar un lugar estelar
en esta serie editorial de las Guías de Buena
Práctica Clínica, de la Sociedad Española
de Geriatría y Gerontología, que constituyen
un medio de expresión para los temas más
candentes en el campo de la asistencia geriátrica y gerontológica. Esto se debe a que
constituyen uno de los pilares fundamentales o determinantes de la salud del adulto y
de las personas mayores, junto con la práctica de ejercicio físico y la eliminación de los
hábitos tóxicos. Hipócrates nos alertó que
“si pudiésemos dar a cada individuo la cantidad adecuada de nutrición y ejercicio, ni
muy poco ni demasiado, habríamos encontrado el camino más seguro hacia la salud”.
Desde hace tiempo, sabemos que existe
una estrecha y recíproca relación entre el
estado global de salud de las personas y
su estado nutricional; y que éste, es un fiel
reflejo de la alimentación e hidratación que
llevamos. Del mismo modo Hipócrates expresó hace más de 2.500 años que “nuestra comida debería ser nuestra medicina y
nuestra medicina debería ser nuestra comida”; e incluso en documentos del antiguo
Egipto 5.000 años A.C. ya describían que
para tratar determinadas patologías usaban
algunos alimentos específicos

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